Flammkuchen Herbst Style - 2 Varianten

Flammkuchen - wer liebt ihn nicht? Ich bin zwar auch ein riesen Fan der klassischen, elsässischen Variante - jedoch gibt es gerade im Herbst wieder viele neue Ideen und Inspirationen für den etwas anderen Flammkuchen, zwei davon bekommt ihr heute.

Flammkuchen Teig falls ihr in selber machen wollt

für 2 Stück

500g Mehl

250ml Wasser

3 EL Olivenöl

2 TL Salz

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem geschmeidigen Teig kneten.

Auf zwei Teile aufteilen und für eine Stunde gehen lassen. Danach auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und nach Belieben belegen. Danach kommt das ganze für ca. 10 Min. in den vorgeheizten Backofen bei 250°C.

Mein Teig war nicht selbstgemacht.

Variante Feige & Ziegenkäse

150g Ziegenfrischkäse

3-4 Feigen

eine kl. rote Zwiebel

eine halbe bis ganze Rolle Ziegenkäse

Honig, Rosmarin

Variante Kürbis & Feta

150g Creme Fraiche

ein kl. Hokkaido Kürbis

100g Feta

eine kl. rote Zwiebel

ich hatte noch eine Zucchini übrig

Viel Spaß beim Nachkochen! Eva ♡